Što je Zearalenone?

Nedavno je belgijska carina istraživala i bavila se serijom uvezenih prirodnih sirovina vitamina E, a rezultati su pokazali da je sadržaj zearalenona previsok. Dakle, što je zearalenon? Kakvu štetu to čini?

Sam prirodni vitamin E ne sadrži zearalenon. Međutim, u nekim slučajevima proizvodi s vitaminom E mogu sadržavati zearalenon u tragovima zbog kontaminacije tijekom proizvodnje ili obrade ili kontaminacije plijesni u okolišu. Zearalenon jeuglavnom se nalazi u kukuruzu i drugim prehrambenim usjevima, posebno u slučaju vlažnih ili neprikladnih uvjeta skladištenja, rast i razmnožavanje plijesni dovest će do stvaranja zearalenona. Vitamin E može se ekstrahirati iz prirodnih izvora kao što su biljna ulja, a neka biljna ulja, poput kukuruznog ulja, mogu biti kontaminirana zearalenonom. Tijekom proizvodnje i obrade vitamina E, proizvođači će poduzeti mjere za otkrivanje i kontrolu sadržaja eritralenona kako bi osigurali da proizvodi zadovoljavaju relevantne sigurnosne standarde. Međutim, zbog razlika u regulatornim standardima i proizvodnim procesima još uvijek postoje određeni rizici, a neki proizvodi s vitaminom E mogu sadržavati zearalenon u tragovima.

Ebralenon se smatra endogenim analogom estrogena, koji se može vezati na estrogenske receptore kod životinja i ljudi i oponašati učinke estrogena. U stočarstvu i peradarstvu, kada životinje progutaju kontaminiranu hranu, zearalenon može imati negativne učinke na reproduktivno zdravlje životinja, poput abnormalnog estrusnog ciklusa, abnormalnih reproduktivnih organa i problema s razvojem fetusa. Kod ljudi se zearalenon obično unosi konzumacijom kontaminirane hrane, posebice kukuruza i njegovih proizvoda koji nisu pravilno prerađeni. U nekim studijama, zearalenon je povezan s problemima sa ženskim reproduktivnim sustavom, kao što su menstrualne abnormalnosti, abnormalni razvoj grudi i povećani rizik od tumora ovisnih o hormonima. Kako bi se smanjio potencijalni rizik od eritralenona za ljude i životinje, industrija hrane i hrane za životinje ima stroge regulatorne i kontrolne mjere, uključujući ograničavanje najveće dopuštene granice eritralenona u hrani i hrani za životinje. Istovremeno, pojedinci također trebaju voditi računa o njihovoj kvaliteti i sigurnosti pri odabiru i rukovanju hranom.

Uvijek smo kontrolirali toksični indikator zearalenona. Bili smo na putu očuvanja sigurnosti hrane i zdravlja ljudi.